葡萄糖淀粉酶

葡萄糖淀粉酶
中文名称 淀粉脱脂酶  
中文同义词 淀粉葡萄糖苷酶 啶粉葡糖苷酶 淀粉葡糖苷酶 葡萄糖淀粉酶 1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶 葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶 Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3  
英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE  
CAS号 9032-08-0  
EINECS号 232-877-2  
密度 ~1.2 g/mL at 25 ℃ 
性状 solution 
化学性质 常温常压下不稳定
避免湿,热,高温
产品用途 本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产,按生产需要适量使用。